Польза и вред молодого картофеля

Картофель — представитель рода Паслен. Молодой картофель должен иметь тонкую и нежную кожуру, которую не следует срезать а нужно соскребать ножом.

Молодой картофель — калорийность, польза и вред молодого картофеля

   Польза молодого картофеля:

Молодой картофель является антиоксидантом. Частое употребление блюд из картофеля способно продлить молодость и оставаться как можно дольше здоровыми. К тому же он предотвращает онтогенез и появление опухолей, защищает сосуды и закаляет стенки клеток. Является полновесным источником белка и витамина С.

Содействует выведению накопившейся ненужной жидкости из организма. Рекомендуется применять в пищу молодой картофель при желудочно — кишечных болезнях, так же эффективен картофель, если его натереть на терке и приложить к ожогам, царапинам и порезам, он обладает залечивающим свойством.

   Вред молодого картофеля:

молодой клубнеплод, в состав кожуры которого входит соланин, может нанести вред вашему организму и вызвать отравление. Не следует хранить его более 3 месяцев, так как в случае если он позеленеет, то употреблять его не стоит уже, могут быть последствия в виде: тошноты, рвоты, одышки, недомогания и даже обморока.

Калорийность молодой картофель: 61кКал. На 100г.

Польза - полезные свойства: 

содержание белка

содержание углеводов

содержание жиров

количество воды

2,4г

12,4г

0,4г

31%

Как правило молодой картофель варят целиком, и уже в готовом виде заправляют сливочным маслом и порубленной зеленью, но его так же запекают в духовом шкафу, подают в качестве гарнира к мясу или птице. А вот почему то из молодого клубнеплода не готовят пюре и его не жарят.