Мидии польза и вред для организма. Калорийность

Мидии — это морские жители обитающие на прибрежных камнях, питающиеся исключительно маленькими планктонами, представляющие собой двустворчатых моллюсков.

Мидии — калорийность, полезные свойства мидий

   Польза мидий для организма

В моллюске находится очень много белка, минеральных солей, фосфора и железа, а так же витамины групп В, Д и Е. В мясе мидий содержится высокое количество полиненасыщенных кислот и цинка. Рекомендуется употреблять мидии в свой рацион людям с ослабленным иммунитетом, при заболеваниях крови и для улучшения обменных веществ.

   Вредные свойства мидий

Не желательно кушать мидии людям у которых плохая свертываемость крови и при аллергических реакциях на данный моллюск. Не кушайте часто этот продукт и в большом количестве, так как они имеют способность впитывать в себя вредные вещества и яды, которые при термической обработке практически не выводятся, дабы избежать отравления.

Калорийность мидии: 77 кКал. На 100г

Польза - полезные свойства: 

содержание белка

содержание углеводов

содержание жиров

количество воды

11.5 г

3.3 г

2 г

39%

В кулинарии используют только хорошо закрытые моллюски, без видимых повреждений. В блюдах естественно берут только мускул мидии и ее жидкость, которые необходимо вынуть из раковины. При приготовлении их, а именно при варке, жарке, тушению или копчению, мясо данного продукта должно быть светлым, нежным, мягким и иметь сладковатый вкус.