Крольчатина польза и вред для организма. Калорийность

Очень часто крольчатину тушат или жарят. Перед тем как начать готовить ее, необходимо замочить в холодненькой водичке на 6 часов, но воду необходимо менять через каждые два часа.

Крольчатина — калорийность, польза и вред крольчатины

Польза крольчатины

   Из-за того, что у мясо кролика маленькая калорийность, то его можно считать диетическим продуктом. Кушать это мясо можно в большом количестве и использовать для правильного питания, похудания. В нем содержится мало холестерина. Также в крольчатине большое количество витаминов и минералов. Витаминов — В, С, и таких минеральных веществ — фосфора, железа, фтора, калия, марганца. Из-за того, что в крольчатине мало натрия, но считается диетическим. А если часто кушать его, то норма жиров и белков нормализуется в человеческом организме. Лецитина большое количество, а вот холестерина наоборот очень мало и это очень хорошо. В этом мясе больше полезных свойств, чем в свинине, баранине, говядине. Белка в кролике очень много, даже больше чем у баранины, свинины, телятины, но жиров меньше. Кролик относится к сорту белого мяса.

Вред крольчатины

   Есть некоторые болезни при которых нельзя кушать мясо кролика. В нем содержится пуриновая основа, которая попадает в человеческий организм, превращается в мочевую кислоту, и разрушает суставы, сухожилия, и приводит к такой болезни — артрит. Если мясо кролика варить в воде, и воду менять несколько раз, то пуриновая основа чуть уменьшится и будет меньший риск заболеть. Такие вредные качества, а все остальное только полезные свойства.

Калорийность крольчатина: 183 кКал на 100 г

Из крольчатины получаются очень вкусные блюда, из-за того что у него маленькая калорийность, его мясо используется в диетических блюдах. Также из меха делают шатки и одежду.  Мясо получится нежным, сочным, если его приготовить правильно и не пересушить.

Мясо крольчатины готовится такими способами: жарится, варится, тушится, запекается, делать паштет, рагу. Употребляйте вареное и запеченое и ваши килограммы будут исчезать на ваших глазах, только кушайте в небольшом количестве на день.  

Польза - полезные свойства: 

содержание белка

содержание углеводов

содержание жиров

количество воды

21.2 г. (~85 кКал)

0 г. (~0 кКал)

11 г. (~99 кКал)

Когда готовите кролика по частям, помните что заднюю часть кролика лучше по жарить, потому что передняя более жестковата и ее лучше сварить, потушить, сделать рагу, плов. Из отбитых или перекрученных на фарш кусочков крольчатины получаются очень вкусненькие котлетки или отбивные. Чтобы придать нежность мясу крольчатины при приготовлении блюда добавьте такие ингредиенты: орехи, грибочки, яблочки, манго. Также хорошо подходят такие специи: имбирь, фенхель. Если добавить к ней коньяка, винца, то ваша крольчатина получится нежной, необыкновенной и невероятно вкусной. С приготовленными блюдами из этого мяса, сочетаются такие соусы: из томата, горчицы и бешамель.