Как приготовить соус карбонара

Как приготовить соус карбонара

   Соус карбонара традиционно подается к спагетти. Точных сведений об кулинарном открытии этого вкуснейшего соуса нет. Точно известно лишь то, что он самый новый из всех итальянских соусов.  

Приготовление соуса карбонара   

   Мы вам расскажем как приготовить соус карбонара на сливках. Для этого вам понадобятся следующие ингредиенты: бекон, чеснок, сливки, яйца, подсолнечное масло и сыр пармезан.
   

  1. Для начала в разогретое масло в небольшом сотейнике, добавить чеснок и готовить 1 мин.
  2. Следом прибавьте нарезанную кубиками ветчину и готовьте еще 3 - 4 мин. После чего необходимо разбить яйцо и аккуратно отделить яичные желтки от белков.
  3. Теперь взбейте желтки вместе со сливками.
  4. Перелейте смесь в сотейник, выложите туда бекон и чуточку подогрейте на слабом огне, следите, чтобы яичные желтки не сварились, а для этого ни в коем случае не делайте огонь сильным.
  5. Под конец приготовления соуса добавьте к нему натертый пармезан.
  6.  Подавайте этот соус сразу после приготовления, пока он еще теплый.