Говяжье сердце польза и калорийность

Говяжье сердце по своим пищевым свойствам не уступает мясу. Его вес приблизительно составляет 1,5-2кг. Оно должно состоять из мышц с тонкими прожилками, иметь плотную структуру и темно-коричневый оттенок. Выбирая сердце говяжье обратите на его свежесть, проверив нажатием пальцев на нем, оно должно восстановить свою прежнюю форму.

говяжье сердце - калорийность, польза говяжьего сердца

  Польза говяжьего сердца:

Ценится говяжье сердце тем, что обладает питательными веществами и содержит витамины группы А, В, Е, К. Так же в нем достаточно микроэлементов, чтобы пополнить запасы магния, железа, фосфора, кальция и цинка. Рекомендуется употреблять в свой рацион говяжье сердце, тем людям, которые больны малокровием, у кого проблемы с сердцем. Съедая 100г этого продукта, хотя бы раз в неделю вы сможете укрепить нервную систему и улучшит обмен веществ. Способствует лечению после хирургических вмешательств, травм и термических ожогов.

 

Калорийность говяжье сердце: 96 кКал. На 100г

Польза - полезные свойства: 

содержание белка

содержание углеводов

содержание жиров

количество воды

16 г

3,5 г

2 г

40%

Так же не мало важен запах сердца, оно должно иметь запах свежего мяса и быть без видимых пятен и налетов. Чаще всего говяжье сердце тушат, жарят или запекают целым либо нарезанным на кусочки. Идеально подходит для приготовления паштетов, гуляшей, начинок для пирогов и еще его добавляют в салаты.