На дно сковороду кладут лук и затем мясо. Мясо для бефстроганов необходимо жарить до появления золотой корочки. Вообще обжаривания мяса занимает максимум пять минут, а минимум две минуты, если оно нарезанное небольшими кусочками. Когда вы жарите мясо очень долго, тогда оно стает сухим и не сочным. После обжаривания его необходимо залить сметаной, и немного добавить томатной пасты. Затем поставить тушится, при этом накрыть крышкой и добавить не большое количество перца. После готовки подавайте горячим и можете подать с картофелем, рисом, салатом из овощем и многими другими.