Как сварить гречневый суп

Как сварить гречневый суп

Разновидностей супов существует довольное количество, и на каждого гурмана найдётся свой супец, но первое, что нужно помнить: готовить нужно с душой и желанием тогда у вас все получится вкусно! Есть любители гречневой крупы и гречневого супа. суп с гречкой можно сварить с мясом, с мясными шариками, или просто диетический гречневый суп на овощьном бульоне. В данной статье, дорогие читатели, я расскажу как сварить гречневый суп. Этот суп варится вообще не трудно, но нужно знать несколько секретов при варке. К тому же, не забывайте, что гречка - крупа очень полезная как для маленьких деток так и для взрослых. 

   Как приготовить гречневый суп


 
 Готовить гречневый суп можно в двух вариантах: на мясном бульоне и вегетарианский (без мяса). Сегодня я вам опишу рецепт приготовления гречневого супа с мясом. Для этого вам понадобится: 

Гречневая крупа - ( горсточка);

Картофель - 5 шт;

Морковь - 1 - 2 средних шт;

Лук репчатый - 1 шт;

Бульон говяжий или любой на ваше усмотрение.

Растительное масло;

Зелень лука или петрушки.

  Для начала отварите мясо, чтобы получился бульон. При варке бульона, когда закипит мясо, обязательно уберите шум шумовкой, чтобы в дальнейшем бульон был чистым. Затем очистить картофель от кожуры и нарезать мелкими брусочками или полукопейками. Посолить бульон и добавить картофель. Гречку хорошо промыть и кинуть после 5 - 7 минут когда сварится картошка. Помните, что гречки достаточно горсти, иначе если переборщить с гречкой, будет суп - каша!

 Затем сделаем зажарку. Очистите морковь и лук от кожуры. Лук порезать мелко, морковь натереть на терке. Обжарить лук на растительном масле до золотинки, добавить  морковь и обжаривать до мягкости. Затем когда сварится картофель и гречка, проверить суп на соль по потребности добавить ещё, затем добавить зажарку, нашинкованную зелень и приправы по вкусу, лавровый лист. Пусть суп прокипит 5  минут, затем можно выключить. Суп готов. Приятного аппетита!

 Более подробный рецепт приготовления гречневого супа, вы увидите далее в видео - рецепте!