Копченный лосось

Копченный лосось

 Наверное каждый любитель деликатесной рыбки любит лосося. В данной статье я расскажу как правильно приготовить копченного лосося дома! Дорогие читатели, готовьте вместе с нами, радуйте своих близких необычними и очень вкусными блюдами!

Как коптить лосось

 Для начала, если рыба была замороженной, нужно правильно разморозить. Если рыба целая, а не филе, то избавить от головы, хвостовой части, (но не нужно выкидывать хвост и голову от лосося, из них можно приготовить замечательный  суп или уху), затем прорезать филе со стороны хребта и вырезать филеную часть с обеих сторон.

 Затем замариновать или засолить лосося в таком маринаде : вода, соль, сахар, черный молотый перец, лавровый лист на 12 часов в холодильнике, переворчивайте изредка, чтобы лосось промариновался со всех сторон.

 Когда промаринуется осушите бумажным полотенцем или салфеткой.
 Коптить лучше на щепе ольхи или дуба, решетку на которой будете коптить смажьте растительным маслом. Время копчения лосося состовляет 35 - 40 минут. По такому же принципу можно приготовить лосося на гриле, будет готовится он полчаса.

 Смотрите наглядно видео как приготовить копченного лосося на дому!