Как раскатать тесто для пирожков

Как раскатать тесто для пирожков

Пирожки - как часто вы их готовите. А вы, знаете сколько вообще существует рецептов пирожков - больше тысячи. Их можно сгруппировать по национальным кухням, по типу приготовления : жаренные пирожки, духовые пирожки. Не секрет, для хороших пирожков нужно правильно приготовленное тесто и конечно же уметь раскатать это тесто по толщине. Тесто для пирожков бывает: пресное, дрожжевое, слоенное.
 

Как раскатать тесто на пирожки - советы

 Дрожжевое тесто для пирожков - раскатывается до толщины 1 см, скалкой или любым предметом напоминающим скалку. Перед этим предварительно смазав поверхность стола или столешницы небольшим количеством муки или растительного масла, в зависимости от рецепта.

 При раскатке используйте небольшую хитрость: внутреннюю часть пирожка не сильно посыпайте, так как вам будет сложно слепить его в дальнейшем. Пирожки из дрожжевого теста можно запекать в духовке,
 жарить на сковороде.
 

 Как раскатать пирожки из слоеного теста - всё завитт от рецепта который вы хотите применить, например "самса" - это и есть пирожок из слоеного теста с мясом. Так вот, это тесто раскатывают до 2 миллиметров специальной скалкой. Все базовые рецепты пирожков из слоеного теста содержат в себе рекомендуемую толщину раскатки.

 Чебуреки, самса раскатываются до 2 мм. Слоенные пирожки в духовке с рыбой раскатываются примерно в 5 мм.

 Видео - как раскатать тесто.

 Предлагаем к просмотру ознакомительное видео по приготовлению и раскатки теста на кефире для пирожков!