Как приготовить карамельный соус

Как приготовить карамельный соус

Карамельный соус как приготовить. соус который можно использовать в качестве ингредиента в мясо, чтобы оно было очень пикантным, а также в десерты и кондитерские изделия, сладкие блюда!

В этой статье, дорогие читатели, мы расскажем вам как же в домашних условиях приготовить карамельный соус.

Как правильно приготовить карамельный соус

 Для этого не нужно много усилий и ингредиентов, но потребуется ваше бдительное внимание! Для рецепта приготовления карамельного соуса понадобится: жирные сливки, сахар, ванильный сахар, сливочное масло.

 Для пригоовления ставим два сотейника на плиту, один для сахара, а другой для сливок. Для сахара нужен сотейник с более толстым дном.

Сливки доводим до кипения только не даем кипеть! Периодичкски помешивая, держим их в горячем состоянии. Если хотите, чтобы соус не был густым, то нужно маленькое количество сливок, чтобы наоборот гуще то нужно добавить больше сливок.

Сахар плавим, добавляем немного ванильнго сахара,  когда начнет плавится снизу, аккуратно помешиваем лопаткой или венчиком, доводим до однородности.

  В этот момент масса сахара уже будет коричневатого цвета, ненужно дальше его переваривать потому, что будет вкус женного сахара.

 В янтарный красивый цвет добавляем горячие сливки, быстро их вмешиваем, интенсивно перемешивая вненчиком, не пугайтесь, что масса будет шкварчать и подниматься.

 Далее помешиваем, доводим до густой массы на маленьком огне, добавляем размягченное сливочное масло, снова помешиваем, до полной готовности масла.
 

 Готовую карамель можно использовать сразу, дать остыть или перелить в банку и убрать в холодильник!

Также можно посмотреть видео -рецепт приготовления карамельного соуса!