Как приготовить брусничный соус

Как приготовить брусничный соус

 Казалось бы, что брусничный соус подходит только к сладким блюдам, но нет. Этот пикантный соус готовят к рыбе, мясу, тефтелькам.  Чтобы приготовить брусничный соус много усилий и времени не нужно, но зато какой вкусный соус вы получите в конце приготовления.

Приготовление брусничного соуса - рецепт

 Как приготовить брусничный соус к мясу -  для рецептов мяса очень подходит брусничный соус, он обладает волшебной кислинкой, итак давайте готовить: чтобы приготовить брусничный соус вам понадобится такие ингредиенты:

  • брусника свежая или замороженная,
  • вода,
  • сахар,
  • немного соли,
  • по желанию кориц.

Приготовление соуса по шагам:

  1.  Возьмите сотейник разогрейте,
  2. всыпьте ягоды брусники,
  3. сахар и накройте крышкой.
  4. Ждите пока ягоды пустят сироп.
  5.  Когда ягоды пустили сок, уберите их с огня, возьмите блендер или толкушку  и измельчите ягоды. 
  6. Снова поставьте на огонь, добавьте немного воды, соли, и еще чуточку сахара.
  7. И выпаривайте воду под  крышкой 7 - 8 минут, консистенция соуса должна быть как не сильно густой джем.

 Как приготовить брусничный соус из замороженных ягод -  замороженные якоды брусники практически ничем не уступают по пользе свежим, конечно есть немного потерь в витаминах, но это не критично, замороженная брусника очень подходит для приготовления соуса: для этого потребуется разморозить ягоды, а если вам срочно нужно приготовить, то сразу можно в сотейник замороженные ягоды, только количество воды при добавлении уменьшить, так как ягоды уже пустят и сироп и замороженную воду.

  Как приготовить брусничный соус для утки -  очень часто можно встретиь при приготовлении утки соус из брусники, рецептура приготовления будет такая же как сказанно мной сверху, только при варке ягод, можно добавить немного красного сухого вина, вино очень хорошо сочетается в этом соусе и отлично подходит к утке, смягчает утинное мясо.

 

  Смотрите видео - рецепт приготовления  брусничного соуса в домашних условиях!
 

Очень интересное видео.