Как правильно нашинковать капусту

Как правильно нашинковать капусту

Правильно нашинковать капусту может каждый, но для этого нужно знать несколько простых правил: каким ножом нашинковать, и какую капусту для этого выбрать. Вот основные критерии правильного шинкования.

Нашинкуем капусту - правила

 Конечно же, чтобы правильно нашинковать капусту нужно иметь для этого инструменты. Если это делать вручную с помощью ножа например, то это немного сложнее,
 и нужно иметь довольно таки не кривые руки.

 Для того, чтобы нашинкованная капуста была вся одинаковой фракции, так как при неправильном нашинковании у вас при термической обработке та капуста которая мельче будей разваренней, а та которая крупнее будет сыроватой.
 

 Для правильной нашинковке капусты лучше иметь специальную шинковку. Стоит она не особо много, но пользы, сэкономленного времени, и ваших нервов будут на порядок выше этих денег.

 Как правильно нашинковать капусту ножом - для того, чтобы нашинковать капусту ножом, вам обязательно понадобятся нож и капуста) Выбирайте для этого не слишком большие головки капусты, разрежьте пополам, если покрупнее то на четыре части. Возьмите нож в удобную вам руку, и начинайте понемногу крошить, по 2-3 миллиметра, плавно и с осторожностью.

 Несколько слов о ноже. Нож это именно тот инструмент с которым вы можете правильно или неправильно нашинковать. Основное правило для шинковочного ножа: чем тоньше и острее лезвие, тем легче вам будет нашинковать будь-то капуста, морковь, перец и т.д Нож обязательно должен быть острым и с тонюсиньким лезвием.

 Обратите внимание на видео шинковка капусты!