Как коптить утку в домашних условиях

Как коптить утку

 Закоптить утку в домашних условиях очень просто. Это можно сделать в переносной коптильне примитвной коптильне сделанной своими руками, наконец в самом простом варианте - копчение на глубоком мангале.

Домашняя утка, копченая своими силами поверьте, это нечто! Это можно сделать очень просто и быстро. Если вам нужен поверхносный копченный вкус можно сделать примитивную коптильню из мангала предварительно немного проварив домашнюю утку в воде в течении 30 минут

 После варки, необходимо просушить тушку и приготовить мангал для копчения для этого разожгите огонь, добавьте туда пару киллограмм веток или опилок фруктовых пород дерева. Такие ветки в домашних условиях очень легко найти. Дайте всему этому прогореть.

 Далее примерно 300 грамм (это примерно литровая банка) опилок крупной фракции замочите в красном вине или просто в воде и разложите поверх практически прогоревших углей.

 Вы будете видеть большое количество дыма, поверх мангала положите сетку, а на сетку - утку, накройте плотной мишковиной и коптите в течении часа. Вот так вот просто и быстро не имея стационарной коптильни вы можете приготовить копченую утку в домашних условиях!
 

 К просмотру рекомендуем видео, как закоптить утку дома!