Как бланшировать ягоды

Как бланшировать ягоды

Все овощи, фрукты, ягоды перед любым способом хранения должны пройти тщательную промывку. В статье мы будем разбираться как бланшировать ягоды. Ягоды нужно очень тщательно промыть под проточной водой, после чего хорошенько обсушить. Обязательно перед бланшировкой удалите ненужные части. Например: с яблок - сердцевину, с вишни, черешни, сливи - косточку.

 Как бланшировать ягоды.  Промываем ягоды, засыпаем на друшлаг и опускаем в емкость с кипящей водой. емкость должна вмещать в три раза больше жидкости чем ягод, вода не должна остывать.

 Время бланширования должна быть не более 3 - 5 минут.  Далее вынимаем их и сразу обдаем холодной водой. Дожидаемся пока вода стечет и раскладываем то ли в холодильник для заморозки, то ли для сушки в эмалированную посуду.
  В домашних условиях сушка ягод производится в духовке,  на небольшое количество ягод. Постелите на противень лист пергаментной бумаги и рассыпьте по нем ягоды. Поставьте противень в духовой шкаф оставив дверцу приоткрытой, чтобы продукт не запарился.
Время и температура зависит о размера ягод, главное, не пересушить!

  Приветствуем на сайте «Ladyssmi.com» Тут, можете ознакомится с рецептами первых блюд, рецепты с фото популярных стран и народов, разнообразная рецептура выпечки в печи и мультиварке, бутербродов, вторых блюд, пошаговые и видео рецепты тортов, закусок, десертов, фото рецепты салатов. А также ознакомится с калорийностью, пользой продуктов. Интересные материалы на тему: цветоводство, интерьера, шопинга

 

                                                                                      Copyright Ladyssmi.com © 2013

   Запрещено копирование материалов рецептов и графики, фотографий без разрешения  администрации и активной гиперссылки на сайт Ladyssmi.com  Незаконное использование, а равно иное нарушение авторских прав влечет за собой административную, гражданско-правовую и (или) уголовную ответственность в соответствии с законодательством.

Zircon - This is a contributing Drupal Theme
Design by WeebPal.