Оладьи из тыквы - рецепт

 Оладьи из тыквы — Оладушки которые могут служить вкусным десертом и   диетическим блюдом. Тыква, это безупречно полезный овощ, как и другие овощи тыква растет поздним летом или вначале осени. Что касается тыквенных оладьей то готовятся они совсем не трудно, главное, чтобы вы готовили с душой.

 Оладьи из тыквы можно готовить по-разному можно добавлять к оладьям яблоки, морковь и всё, что вам понравится по вкусу, главное, чтобы получалось совместимо. Но основной рецепт остается все-таки из таких продуктов: тыква, яйца, мука, молоко, сода, щепотка соли, сахар (можно не добавлять сахар, оладьи из тыквы можно готовить как сладкими так и солеными).

  Тыкву можно приобрести на рынке, или же в супермаркете при выборе нужно смотреть, чтобы овощ не был сильно повредим, а также и не был гнилым. При приготовлении оладьей можно использовать пшеничную муку, а можно овсяные хлопья, в обеих вариантах очень вкусно получаются оладьи. Тыкву нужно натирать на мелкой терке, можно тереть как предварительно варенную так и сырую на ваш вкус.

 Также яйца при добавлении к оладьям лучше разделять на желтки и белки. Белки нужно взбивать в пену, взбивать долго, чтобы получилась негустая пена, а воздушная оладьи получатся очень вкусными, нежными, пушистыми. Все нужно взбивать миксером, но когда дойдет очередь до белков нужно аккуратно размешивать лопаткой, чтобы смесь не распадалась.

      Еще один секрет при жарке оладьей : когда вы выкладываете оладьи на сковородку с маслом, тесто не нужно размешивать, мешать, в таком случаи   они могут получиться «резиновыми» !

Оладьи из тыквы - рецепт

Как приготовить оладьи из тыквы - рецепт

Ингредиенты: 
  • Тыква — 400 — 500 гр;
  • Растительное масло для жарки;
  • Хлопья овсяные(можно перемолоть) — 1 средний стакан;
  • Сахар по вкусу(сладкие оладьи);
  • Соль — щепотка;
  • Молоко(можно использовать простоквашу) — 0,4 — 0,5 л;
  • Сода — половину чайной ложки;
  • Куриные яйца — 2 шт.;
  • Ванилин.

                           Приготовление оладьей из тыквы

оладьи из тыквы

 1. Очистить от шкурки сырую (можно отваренную) тыкву и нарезать кусочками, натереть на мелкой терке, можно перемолоть блендером.

 2. Отделить яйцо: желток от белка. Добавить к тыкве два желтка.

 3. Добавить щепотку соли, влить молоко или простоквашу, тщательно размешать.

 4. Добавить сахар, ванилин, взбить хорошенько миксером. Добавить овсяные хлопья, но вбивать потихоньку не все сразу, снова хорошенько размешать миксером.

 5. Вбить в воздушную пену белки, добавить щепотку соли.

 6. Добавить к остальной массе взбитые белки и потихоньку размешивать лопаткой (от этого зависит воздушность ваших оладьей).

 7. На сковороде разогреть подсолнечное масло и выкладывать не сильно толстые в ширину оладушки, жарить на маленьком огне до золотистого цвета с обеих сторон и до полной готовности. Подавать готовые оладьи лучше со сметаной и горячими. Оладьи из тыквы готовы. Приятного аппетита!

К вашему вниманию представляется видео - рецепт приготовления оладьей из тыквы. Готовьте и наслаждайтесь вкусом изумительных тыквенных оладушек вместе с нами!