Оладьи из кабачков с фаршем - рецепт

 Оладьи из кабачков с фаршем - блюдо которое может занять на летнем вечернем застолье особое внимание от гостей. Оладьи могут послужить на вашем празднике в качестве вкусной закуски.

 Для приготовления этих оладьей фарш можно выбирать любого сорта. Главное правильно выбрать продукты и подготовить их к применению. Когда будете покупать фарш конечно же обязательно нужно посмотреть на дату годности мяса, а также, чтобы оно не было сильно замороженным, рекомендуется не размораживать и замораживать фарш по несколько раз.

 Размораживать лучше просто в холодильнике в мисочке, затем пока делаете свои домашние дела переставить на кухонный стол, это займет немало времени, но тогда все будет правильно.

 Также при приготовлении оладьей из кабачков с фаршем сам фарш лучше с начала обжарить на сковороде с репчатый с луком, можно добавить какой - нибудь зелени при обжарке и лучше всего обжаривать на сливочном масле, так фарш будет очень вкусным, сочным и молочный вкус сделает его еще нежнее. Кабачки можно также выбирать и молодые и уже созревшие, только со вторых выбирать семена они в оладьях ни к чему, только испортят вкус.

Оладьи из кабачков с фаршем - рецепт

Как приготовить оладьи из кабачков с фаршем - рецепт

Ингредиенты: 
  • Растительное масло;
  • Сливочное масло;
  • Зелень укропа, зеленого лука;
  • Кабачки — 5 — 6 средних штук;
  • Репчатый лук — 2 луковицы;
  • Фарш(свиной или куриный) — 400 гр;
  • Яйцо — 1 шт.;
  • Мука пшеничная;
  • Соль, перец, специи по вкусу.

Как приготовить оладьи из кабачков с фаршем

  оладьи из кабачков с фаршем

1. Разморозить фарш, очистить одну луковицу, нашинковать мелко. Растопить сливочное масло на сковороде, сначала обжарить лук до золотистого цвета, затем добавить фарш и жарить до полной готовности.

 2. Кабачки очистить от кожуры, вычистить по потребности семена, очистить вторую луковицу. Перетереть кабачки, затем луковицу на терке, слить сок. В перетертую массу вбить яйцо, 4-5 столовых ложек муки, посолить, поперчить, добавить заранее нашинкованную зелень, тщательно перемешать до густой однородной массы.

 3. Растительное масло разогреть на сковороде и выкладывать оладьи: сначала тесто, наверх немного фарша, сверху снова однородная масса. Конечно можно и заранее слепить оладьи, обмакнуть в муку и затем жарить так будет проще. Жарить оладьи с обеих сторон до золотистого вида на среднем огне до полной готовности. Оладьи из кабачков с фаршем готовы. Приятного аппетита!


Готовьте вместе с нами! Ниже представлен видео-рецепт кабачковых оладьей с фаршем, он отличается от рецепта написанного свыше, но также очень вкусный и изысканный, пробуйте экспериментировать и у вас получится!