Мусака вегетарианская

  Рецепт мусаки для вегетарианцев. Для приготовления вегетарианской мусаки вам не понадобится мясо, при этом вы можете использовать любые овощи. Нужно отдать должное рецепту, что среди вегетарианцев также присутствует множество гурманов, которые знают толк во вкусе блюда. Поэтому ниже мы предлагаем им ознакомиться с рецептом мусаки, к вкусу которой они не останутся равнодушными. Используйте чугунную посуду с толстым дном для приготовления этого рецепта мусаки.

 

Мусака вегетарианская

Рецепт мусака вегетарианская

Ингредиенты: 
  • картошка – 5 шт.
  • морковь – 1 шт.
  • лук- 5 шт.
  • перец болгарский – 1 шт.
  • баклажан – 2 шт.
  • томаты – 4 шт.
  • чеснок – 2 дольки.
  • Масло оливковое
  • Перец и соль – по вкусу
  • Сухие травы, лавр, душистый перец – по желанию.

Немного отступления от рецепта. Для рецепта берите только свежие овощи, конечно же мусака приготовленная по сезону овощей на вкус будет очень отличаться от овощей которые были выращены в тепличных условиях с добавлением химии. Как вы знаете мусака пришла к нам из Греции, а там овощи  особенно доступны в любое время года по причине теплого климата.   Также вы можете ознакомится с рецептом классической мусаки на нашем сайте.

 Технология приготовления рецепта мусаки вегетарианской.

  1.  Для начала подготовьте все ингредиенты и разложите их на рабочем столе. Очистите баклажаны, нарежьте кольцами и пересыпьте солью. Отставьте их на некоторое время в сторону, чтобы они выпустили сок. Слейте его и еще раз вымойте баклажаны под холодной водой.
  2. Картошку почистите, и тоже нарежьте ее кружками. Возьмите огнеупорную посуду, смажьте оливковым маслом и красиво выложите дно кружками картошки. Посолите, поперчите и сбрызните оливковым маслом. Сверху на картошку выложите кольца лука. Снова поперчите и посолите.
  3. Следующий слой  рецепта – колечка моркови и болгарского перца. Снова посолить, поперчить и сбрызнуть оливковым маслом.
  4. Сейчас выкладываем колечка баклажанов для мусаки – солим, перчим и сбрызгиваем оливковым маслом. И, наконец – слой тоненьких кружочков помидоров. Наливаем в посуду 100 мм воды и готовим мусаку на медленном огне. Под конец добавляем к мусаке рубленую зелень с чесноком и готовим еще 5 минут.
  5. Подаем  мусаку вегетарианскую к столу в горячем виде, украсив сверху веточкой зелени.

Мусака вегетарианская - видео

Ознакомтесь с видео рецептом приготовления мусаки.