Маринад из кефира для шашлыка из свинины

Маринад из кефира для маринования шашлыка из свинины имеет огромную популярность, вся причина в натуральности продукта. Огромным плюсом является то что в кефире содержится небольшое количество углекислого газа, который имеет способность шашлык из свинины делать значительно мягче и сочнее! Сегодня я хочу вам предложить несколько проверенных рецептов для маринования шашлыка в кефире с добавлением специй, лука и еще очень интересных вариантов маринада!

Какой кефир применяют для приготовления маринада для шашлыка

 Скажем прямо, не зависит от того какое мясо на шашлык взято - свинина или курица, говядина, шашлык это по истине натуральное блюдо которое готовили еще очень давно, шашлык из свинины готовиться только на живых углях и получается натуральное блюдо!
Естественно если вы возьмете непонятный кефир, или подобие из химии и растительного жира, это будет полное фиаско при приготовлении маринада для шашлыка из свинины или любого другого мяса. используйте только натуральный молочный кефир повышенной жирности для приготовления маринад и дальнейшего маринования мяса свинины для шашлыка!

Маринад из кефира для шашлыка из свинины

Кефирный маринад для свиного шашлыка

Ингредиенты: 

Маринад предполагает замариновать 2 килограмма свинины

  • Литр хорошего жирного кефира
  • 500 грамм лука
  • одна чайная ложка перца черного
  • Соль - одна чайная ложка

 Очень простой но эффективный рецепт маринада из кефира для шашлыка из свинины. Всего четыре ингредиента и у вас будет очень хороший шашлык. Сочный и мягкий, используйте свиную шею. Если время маринования увеличить до 6 часов, можно и взять свиную лопатку для шашлыка, но знайте что для свиного шашлыка идеально только подходит шейная часть, а лопатка всегда жестковатей, балык будет суховатый даже маринованный в маринаде из кефира

Приготовления маринада:
 Один литр кефира смешать с луковой кашицей или луковым соком. Сок или кашицу из лука можно получить путем перемалывания на блендере или мясорубке, предварительно очистив лук от кожуры. Добавьте ложку соли и черного перца, Вот и маринад из кефира готов.

 Остается порезать свинину на шашлык и замариновать в течении 4-6 часов в прохладном месте, для маринования достаточно маринад просто залить в емкость со свининой и все. Это очень простой и эффективный кефирный маринад.

Маринад для шашлыка с кефиром и соевым соусом

 Еще один рецепт маринада на основе кефира и конечно же соевого соуса, этот продукт очень широко используется для приготовления маринадов не только для шашлыков из  свинины но и другого мяса - например для маринада утки.

Приготовьте этот маринад и порадуйте близких и друзей вкусным шашлыком из свинины.

Ингредиенты:

  • Соевый соус: 100 мл
  • Кефир - 500 мл
  • Перец красный молотый -1ложка

Приготовление рецепта маринада: Готовить и мариновать очень просто, возьмите все ингредиенты в пропорции по рецепту, смешайте в емкости, приготовьте свинину и маринуйте в течении 6 часов, Соль не используйте, соевый соус итак имеет соль.