Маринад для шашлыка из свинины:3 рецепта как приготовить

Маринад для шашлыка из свинины. Как приготовить маринад для шашлыка. Рецепты маринада для шашлыка из свинины

  Шашлык из свинины это любимое блюдо каждого пикника. Хочу поделится с вами очень полезными и вкусными рецептами маринада для этого изумительного блюда.

 

Маринад – как приготовить?

   Мясо свинины считается достаточно мягким, по сути его можно приготавливать как шашлык на гриле и, не маринуя, но для чего нужен маринад? Во первых маринад служит для того что бы мясо стало мягче, второе назначение это придания своеобразных вкусовых качеств свинине. Родом шашлык с востока, только на востоке принято готовить из баранины, в странах СНГ более традиционным принято считать шашлык из свиного мяса.    

  Так вот, на востоке, издавна не совсем применяли какой либо маринад для мяса, почему? Ответ очень прост, это блюдо готовили горцы, которые пасли баранов, а приготовление маринада это время, в случае с горцами, они применяли обыкновенную соль в вперемешку с молотым чёрный перцем, мясо у них было очень свежее и достаточно было кусочки натереть солью и перцем, а потом обжарить на гриле, получается очень вкусно. Я пробовал приготовить курицу на огне натёртую солью и перцем получается невероятно вкусно, после простого рецепта так называемой смеси мне пришелся он по вкусу.

Основные типы маринада для свиного шашлыка

  Самым распространенным и популярным маринадом является классический: из уксуса и репчатого лука. Многие отдают предпочтение маринаду на основе томатного сока. В последнее время популярными становятся маринады на основе фруктовых соков.

  Маринад для  шашлыка бывают: кислые, сладкие, острые, сладко – острые, и солёные.

  Готовятся маринад для свинины очень просто. Ниже представляем подборку популярных маринадов для шашлыка из свинины.

 Маринад для шашлыка из свинины с уксусом – рецепт "Классический"

  Это пожалуй самый старый и классический маринад для шашлыка из свинины. Его знали наши родители и бабушки, готовится очень просто ведь составляющие этого маринада это уксус и соль.

Ингредиенты для маринада:

  • Уксус столовый 9% (100гр.)
  • Соль пищевая  (одна столовая ложка с горкой)
  • Черный молотый перец (одна щепотка)
  • Лук репчатый 500грамм
  • Вода 200 мл

Как приготовить:

Этот рецепт маринада рассчитан на 1,2 -1,5 килограммов свиного шашлыка.

Готовится очень просто: нарезаем кольцами репчатый лук

 Потребуется вода, 200 гр., наливаем в емкость выливаем уксус в пропорции согласно рецепту, добавляем соль, и меленый перец, выливаем в емкость с порезанным луком. И даем настояться 10-15 минут. Маринад готов.

   Для приготовления потребуется примерно полтора кило свинины, порежьте её на кусочки примерно 3 на 3 сантиметра и слоями положите свинину и лук из маринада, и так слоями, мясо и лук, далее залейте приготовленным маринадом и готовьте на углях до готовности.

Рецепт – маринада на минеральной воде "Простой"

  Этот рецепт маринада предполагает использование минеральной воды в качестве основного ингредиента. Этот рецепт делает мясо мягким за счёт минералов и углекислого газа, который находится в воде.

Ингредиенты для рецепта:

  • Минеральная вода 1 литр (используем с повышенным количеством минералов)
  • Лук репчатый нарезанный кольцами
  • Соль
  • Перец

Как приготовить маринад:

Для приготовления маринада на основе минеральной воды возьмите минеральную воду лучше сильногазированую уксус и перц, замешать всё это не получится по причине будет очень сильно пенится. Нужно уложить мясо слоями чередуя мясо и лук пошинкованый, пересыпав солью и перцем, залить минеральной водой и мариновать свинину в течении двух, и более часов.

 

 Маринад для свиного шашлыка с пивом: рецепт "Столичный"

  Рецепт пивного маринада для шашлыка очень оригинальный, так как натуральное пиво действительно подходит для маринования свинины, и вкус на пиве очень сочный и вкусный.

Ингредиенты:

  • Пиво натуральное, лучше использовать тёмных сортов
  • Соль,
  • Сахар
  • Перец
  • Лук репчатый

Как приготовить маринад на пиве

   Этот маринад готовится очень просто.

  Шаг первый в приготовлении: нарезанное мясо свинину, переложить слоями с порезанным луком, солью и перцем, всё это дело залить понемногу пивом в количестве 1 литр пива на 2 килограмма свинины и пол кило лука. Маринуем шашлык  минимум 1 час и готовим на углях как всегда!

  Приветствуем на сайте «Ladyssmi.com» Тут, можете ознакомится с рецептами первых блюд, рецепты с фото популярных стран и народов, разнообразная рецептура выпечки в печи и мультиварке, бутербродов, вторых блюд, пошаговые и видео рецепты тортов, закусок, десертов, фото рецепты салатов. А также ознакомится с калорийностью, пользой продуктов. Интересные материалы на тему: цветоводство, интерьера, шопинга

 

                                                                                      Copyright Ladyssmi.com © 2013

   Запрещено копирование материалов рецептов и графики, фотографий без разрешения  администрации и активной гиперссылки на сайт Ladyssmi.com  Незаконное использование, а равно иное нарушение авторских прав влечет за собой административную, гражданско-правовую и (или) уголовную ответственность в соответствии с законодательством.

Zircon - This is a contributing Drupal Theme
Design by WeebPal.