Маринад для шашлыка из курицы: 3 вкуснейших рецепта

Маринад для шашлыка из курицы. Рецепты маринадов для шашлыка. Как приготовить маринад для куриного шашлыка

   Маринад для курятины приготовить несложно, если знать, как это сделать. Давайте рассмотрим разные рецепты, а если далее это мясо будем готовить на углях, назовём его шашлык из курицы. Это диетическое мясо вполне подходит для того, что бы приготовить это блюдо. Главное правильно, вкусно и вовремя замариновать! Для этого подготовили для вас четыре вкуснейших рецепта.

 Как приготовить маринад для куриного шашлыка?

  Мясо курицы это диетический и полезный продукт. Шашлык с курицы менее калорийный, чем со свинины. Что бы шашлык из курицы получился вкусным, сочным и нежным, его следует заранее до запекания замариновать в маринаде.

   Следует понимать, что маринование бывают нескольких групп, это смотря какой вкус готового блюда на выходе, вы хотите получить, соответственно нужно и маринад подбирать.

  Маринады сладкие для курицы; очень хорошо пропитывают и дают неповторимый вкус, этот шашлык получается на вкус сладковатый, а если приготовить в горчичном, получится очень пикантный вкус у этого мяса! Классический маринад с уксусом,  солью и луком никто не отменял, и наверное этот вкус останется в веках!!

 Кислые маринады не рекомендуются людям с повышенной кислотность желудка, этим вы только навредите своему здоровью, выберете для себя рецепт приготовления сладковатой группы! Сладкие готовятся очень легко и быстро, в основном в их состав входят мёд, пряности и травы! И шашлык получается очень вкусным. Такие маринады очень быстро мариную курицу, сладковатые имеют густую консистенцию.

Острые маринады для шашлыка из курицы готовятся из смеси перцев, соли, и пряных трав. Очень подходят такие смеси для маринованиякуриной голени, бёдер.

Какая посуда и с помощью чего готовить маринад для курятины?

Лучше всего применять эмалированную посуду, также хорошо подходят, посуда из закаленного стекла, нержавейка. Не следует применять алюминиевую посуду для приготовления маринада и тем более для маринования шашлыка. Алюминий может окислится и испортить вкус мяса. Окисление происходит вследствиии того что в состав входят ингредиенты с повышенной кислотностью: лимонный сок, уксус столовый, яблочный уксус, лимонная кислота, горчица, томатное пюре или сок, различные винные уксусы или вино.

 Очень часто в помощь вам будет блендер, этот чудо техника вам поможет в считанные минуты приготовить любой маринад и любой консистенции. С помощью блендера в состав можно использовать все перцы горошком и специи начальной фракции. А это гарантия того что у вас действительно получится маринад очень насыщенного вкуса. Сейчас очень много некачественных специй уже меленных, а это не значит что они сто процентной гарантией оригинальны. Поэтому мы настойчиво рекомендуем использовать такие специи в первичном виде. Речь идёт о таких специя для маринада как: душистый перец горошком, чёрный перец горошком, имбирь, зёрна горчицы.

 

Рецепт: маринад для шашлыка из курицы  "Классический"

   Начнём с классического маринада для приготовления шашлыка из курицы. Этот рецепт старый как мир, но его популярность очень высокая на сегодняшний день! Очень прост и не требует дополнительных расходов. На что следует обратить внимание при приготовлении: самое главное это выбор масса курицы и вес на соотношение готового маринада. Этот рецепт для маринования  1 килограмма курицы ( все части курицы)

Для приготовления маринада вам нужны такие ингредиенты:

  • Уксус столовый 9% - 100 грамм
  • Лук репчатый 500 грамм
  • Соль 25 грамм – ( это 2 чайных ложки)
  • Сахар 10 грамм – ( одна чайная ложка)
  • Перец душистый  - 10 горошин
  • Перец чёрный  - 20 горошин
  • Лавровый лист 5 штук
  • Чайная ложка растительного масла

Готовим: Очистить  лук репчатый  пол кило, сто грамм лука порежьте на четвертинки и размелите в блендере на кашицу, остальной лук порежьте кольцами для перелаживания курицы во время маринования, размелите все перцы согласно рецепта и смешайте с луковой кашицей, и добавьте одну ложку растительного масла, добавьте сахар, соль и уксус. Далее добавьте 200 граммов воды и замешайте столовой ложкой готовую смесь. Маринуйте курицу или части не менее 2 часов в прохладном месте.

 

Рецепт – медовый сладко острый маринад для куриных крыльев "Азия"

  Этот маринад  для гурманов остро сладкого, употребляется в основном для приготовления куриных крылышек, можно отнести его к разряду экспресс маринадов, не требуется длительного маринования. Количество смеси приготовленой по рецепту хватит на 2 – 3 килограмма курятины

Ингредиенты:

  • Мёд жидкий 1 стакан (если засахаренный растопите на водяной бане)
  • Горчица  - 1 столовая ложка
  • Перец чёрный  - 10 горошин
  • Паприка острая красная 20 грамм
  • Паприка сладкая 50 грамм
  • 1 столовая ложка  уксуса

Готовим маринад: стакан жидкого мёда замешиваем с горчицей, стаканом воды, добавляем паприку острую, паприку сладкую и уксус. Хорошо перемешиваем и натираем куриные крылья. Можно сразу и готовить шашлык не маринуя.

 

  Маринад для шашлыка из курицы на гранатовом соке "Грузинский"

Этот рецепт очень популярен на востоке. В состав входит гранатовый сок, очень полезный продукт, шашлык получается красноватого оттенка. Мриновать можно все части курицы.

Вам потребуется для приготовления:

  •  Сок гранатовый: 1 литр
  • Перец чёрный 10 горошин
  • Соль 25 грамм

Приготовление: В гранатовый сок добавляем соль и перец, вот и всё, смесь для шашлыка на гранатовом соке готов. Что бы шашлычок получился со всеми вкусовыми качествами, пропитывайте его не меньше суток.

 

 Рецепт маринада для шашлыка из курицы с кефиром "Сочинский"

Кефирный относится к кислым маринадам. Лучше всего подходит для замаринования  грудки. Хорошо размягчает мясо, делая его сочным.

Ингредиенты:

  • Кефир – один литр
  • Соль 25 грамм
  • Перец  душистый 10 горошин
  • Перец черный острый 5 горошин
  • Лавровый лист 3 штуки

Как приготовить; кефир замешать с специями согласно рецепта. Мариновать шашлык минимум 6 часов, курицу лучше нарезать частями.

 

 

  Приветствуем на сайте «Ladyssmi.com» Тут, можете ознакомится с рецептами первых блюд, рецепты с фото популярных стран и народов, разнообразная рецептура выпечки в печи и мультиварке, бутербродов, вторых блюд, пошаговые и видео рецепты тортов, закусок, десертов, фото рецепты салатов. А также ознакомится с калорийностью, пользой продуктов. Интересные материалы на тему: цветоводство, интерьера, шопинга

 

                                                                                      Copyright Ladyssmi.com © 2013

   Запрещено копирование материалов рецептов и графики, фотографий без разрешения  администрации и активной гиперссылки на сайт Ladyssmi.com  Незаконное использование, а равно иное нарушение авторских прав влечет за собой административную, гражданско-правовую и (или) уголовную ответственность в соответствии с законодательством.

Zircon - This is a contributing Drupal Theme
Design by WeebPal.