Как замариновать шашлык в майонезе - рецепт

  Шашлык в майонезе — очень хороший рецепт маринования мяса который понравится от старшего поколения вашей гостей до самых маленьких приглашенных особ на ваш пикник. Этот вид маринование достаточно легкий в приготовлении, придает мясу очень аппетитный и сочный вид, а также очень изумительный на вкус.
 При этом виде маринования шашлыка можно выбирать любой сорт мяса, но конечно же лучше будет если вы купите мясо не в магазине или в супермаркете которое уже по несколько раз замораживалось и размораживалось, а на рынке и самый хороший вариант будет если будете приобретать мясо уже у проверенного торговца. Что касается выбора в майонеза лучше брать густой и более настоящий.

Как замариновать шашлык в майонезе - рецепт

 Маринад для шашлыков в майонезе - как замариновать

Ингредиенты: 

Для приготовления маринованного шашлыка в майонезе из курицы вам понадобится:

  • Куриное мясо (голень, филе) — 2 — 2,5 кг;
  • Зелень укропа, петрушки, кинзы;
  • Соль, перец, пряности;
  • Лук — 2 средних размеров луковицы;
  • Майонез — 1 баночка (250 — 300 мл);
  • Лимон.

  Шашлык можно жарить как на шампурах так и на специальной сетке для мангала, вкус будет отличный при обеих вариантах, только советуем жарить шашлык не на сильно тлеющих углях, и при оборачивании сторон немного сбрызгивать водой, чтобы мясо не было суховатым.

Приготовление и маринование шашлыка в майонезе из курицы

  •  Мясо курицы промыть, порезать на кусочки которые вам нужно для шашлыка.
  •   В посудину которой вы собираетесь готовить шашлык поместите подготовленные кусочки птицы, затем обильно обсыпьте пряностями, солью, черным молотым перцем, хорошенько перемешайте мясо и оставьте на 10 -15 минут.
  •   После того как мясо пропиталось специями, добавьте очищенный от кожицы заранее нашинкованный кольцами лук, порезанный мелкими дольками лимон, вымытую нарезанную зелень, заправьте мясо майонезом, и снова обильно перемешайте, чтобы кусочки хорошо пропитались заправкой.
  •   Можно мясо с маринадом поставить в холодильник на всю ночь мариноваться, а можно поставить мариноваться при комнатной температуре на 3 — 5 часов под закрытой крышкой или накрыть полиэтиленовым пакетом.
  •  Когда мясо маринуется, перемешать и можно насаживать кусочки курицы на шампура. Жарить мясо лучше на дровах плодовых деревьев, и жарить мясо до готового вида.
  •  Подавать с овощной закуской. Шашлык маринованный в майонезе из курицы готов. Приятного аппетита!

Приготовления и маринование шашлыка из свинины в майонезе

 Для приготовления шашлыка из свинины в майонезе вам потребуется:

  • Майонез — 1 упаковка(200 — 300 мл);
  • Сок лимона;
  • Лук — 2 — 3 средних шт.;
  • Соль, черный молотый и душистый перец;
  • Свежая зелень — 1 пучок;
  • Свинина (ошеек, лопатка)- 1,5 2,5 кг;

Шашлык из свинины в майонезе

 Свинину промыть, если присутствуют косточки удалить с мяса, порезать на порционные кусочки. В контейнер для шашлыка(брать лучше эмалированный, стеклянный, железный нержавеющий) заложить порезанные кусочки.

 Лук очистить от шелухи, нарезать тонкими кольцами. Мясо приправить солью, меленым перцем, хорошо обтереть со всех сторон. Лимон разрезать на две части, выдавить сок лимона на мясо, помыть зелень, мелко нашинковать.

 Нашинкованные зелень и лук погрузить в контейнер, перемешать и оставить на 20 минут. Через назначенное время к мясу добавить майонез, размешать и оставить мариноваться в прохладном месте на четыре часа.

 После того как шашлык промариновался, наколоть на шампура и жарить на гриле до полной готовности при жарке оборачивать и с разных сторон немного полить вином или водой для сочности и мягкости.

 Шашлык из свинины маринованный в майонезе готов. Приятного аппетита!