Кабачки в кляре - рецепт

 Кабачки в кляре это очень необычный, неординарный рецепт приготовления жаренных кабачков, но весьма вкусный и можно сказать даже загадочный. А почему загадочный? Да потому, что если правильно приготовить кабачки в кляре то ваши гости которые попробуют эти кабачки могут спутать их с рыбными стейками жаренными в кляре и это проверенно.

 Кабачки своей мягкой волокнистой структурой очень нежны по этому так наверно и пришлось, так же есть уйма овощей которые могут быть похожие еще на какие — нибудь продукты, например: если приготовить баклажаны в сладко-остром соусе с овощами то они на вкус очень похожи на грибы.

 При приготовлении кабачков в кляре их можно использовать и с кожурой и единственное, что нужно помнить использовать кабачки с кожурой нужно в том случаи если они без гнилых участков, лишних повреждений.

 Панировка для такого рецепта приготовления кабачков наиболее подойдет — панировочные сухарики(их можно сделать собственноручно: в духовке засушить хлеб нарезанный тонкими маленькими ломтиками, затем перемолоть на блендере или мясорубке).
 Если вы хотите, чтобы панировка просто заворачивала кабачки как наггетсы, а не прилипала к ним то кляр и панировку нужно использовать в таком чередовании: ломтики кабачков обволакивать сначала в муку, затем в кляр, а потом в панировочные сухарики, тогда кабачки в кляре получатся то, что нужно! Ниже описан подробный рецепт приготовления кабачков в кляре.
 

Кабачки в кляре - рецепт

Приготовления кабачков в кляре - рецепт

Ингредиенты: 
  • Кабачки — 3 среднего размера штук;
  • Панировочные сухарики;
  • Мука;
  • Растительное масло;
  • Яйцо — 2 — 3 шт.;
  • Соль, перец по вкусу;
  • По желанию можно добавить укроп.

Приготовление рецепта кабачков в клярекабачки в кляре


 1. Кабачки помыть, очистить от хвостиков(по желанию от кожуры), и нарезать прямоугольными ломтиками, или же вот так: сначала нарезать кружочками толщиной 2 — 2,5 см, затем кружочки разрезать вдоль на средние ломтики(с одного кружка получится 3 — 4 ломтика). Немного пересыпать солью, перемешать.

 2. Приготовить кляр: разбить куриные яйца в миску для кляра тщательно взбить венчиком в пену, посолить, поперчить, вымытый мелко нашинкованный укроп также добавить в кляр и снова все тщательно размешать венчиком.

 3. Растительное масло разогреть на сковороде. Ломтик кабачка сначала обволакивать в муке, затем в кляре, и в панировочных сухариках жарить с обеих сторон до золотистого вида на среднем огне, следить за тем, чтобы не пригорели. Подавать можно с кисло — сладким, или сладким соусом. Кабачки в кляре готовы. Приятного аппетита!

Общая метка: