Драники с грибами - рецепт

 Драники с грибами замечательный рецепт который можно готовить на обед с родными, а если красиво украсить к подаче, то легко можно преподнести на праздник для гостей.

  Грибы использовать можно любые, и даже не ждать осени когда придет грибной урожай, а взять шампиньоны или белые грибы. Их лучше покупать в супермаркете, смотреть на дату годности, важно, чтобы на грибах не было темных пятен, прогнивших вмятин или синеватого оттенка.

 При готовке драников с грибами, именно грибы подготавливать можно несколькими способами. Можно отварить очищенные грибы до готовности затем процедить, измельчить и потом уже добавлять к тертому картофелю, а можно еще иначе: почищенные от кожуры грибы, нарезать мелко, и пережарить на растительном масле вместе с нашинкованным луком.

  Второй способ будет намного вкуснее. Если вы хотите использовать в драники замороженные грибы, то для начала правильно разморозьте грибы, до полной разморозки, чтобы в них не было воды, процедить. Если замораживались варенными то можно использовать так или поджарить.
 
Картофель нужно тереть терке или перемолоть в блендере, мясорубке на мелкой насадке. Ниже представлен рецепт приготовления драников с грибами.

Драники с грибами - рецепт

Как приготовить драники с грибами - рецепт

Ингредиенты: 

 

  • Грибы шампиньоны — 400 -450 гр;
  • Сливочное масло;
  • Черный молотый перец;
  • Соль;
  • Растительное масло;
  • Картофель — 6 -7 среднего размера шт.;
  • Репчатый лук — 2 шт.;
  • Яйцо куриное — 1 шт.;
  • Мука;
  • Сметана (лучше домашняя).

                                    Приготовление драников с грибами

Драники с грибами -рецепт

 1. Для начала приготовления драников нужно очистить грибы от кожицы если в этом есть потребность, помыть под проточной водой, обсушить и нарезать мелкой соломкой или маленькими кубиками.

 2. Одну очищенную от кожуры луковицу нашинковать мелко как на за жарку.

 3. Разогреть сковороду и растопить на ней сливочное масло(на сливочном масле грибы получаются нежными и имеют сливочный, нежно молочный вкус, который придаст драникам еще больше вкусовых качеств) сначала обжарить лук, затем добавить грибы и обжарить до готовности, немного посолить, поперчить и дать остыть.

 4. Очистить картофель и еще одну луковицу, натереть на терке сначала лук, затем картофель, отжать сок, добавить специи, соль, перец, 4- 5 столовых ложек муки, обжаренный лук и грибы, тщательно перемешать до однородной массы.

 5. Растительное масло разогреть на раскаленной сковороде и начать жарить драники, столовой ложкой выкладывать на сковороду драники в виде оладушек, жарить на среднем огне с обеих сторон до полной готовности. Подавать к столу теплыми или горячими с веточками укропа с домашней сметанкой. Драники с грибами готовы. Приятного аппетита!

Ниже представлено видео приготовления вкуснейших драников с грибами! Попробуйте самостоятельнно приготовить драники с грибами по этому рецепту и удивите своих родных и близких!