Драники из картофеля - рецепт

 Драники из картофеля можно сказать, что это исконно славянское блюдо которое начали готовить в картофельной стране - Белоруссии. На сегодняшний день известно более чем тысячи различных рецептов драников из картофеля.
Драники при готовке можно сочетать с различной зеленью, мясом, кабачками, овощами, грибами, сыром, да и, впрочем, с чем угодно и с чем душа пожелает, главное чтобы было сочетаемо и вкусно! Но всё-таки самый главный рецепт — это самый первый и настоящий с самого картофеля, лука, специй.
  Самое главное в приготовлении драников правильный выбор ингредиентов и правильное их сочетание. Вы можете подумать, что за выбор? Это же просто картофель. А на самом деле если неправильно выбрать картофель на рынке или в супермаркете то это может негативно отбиться на вашем здоровье!
При выборе картофеля нужно смотреть, чтобы на картофеле не было зеленых пятен, гнили, потому что тоже самое случится и с вашим организмом. Зеленую картошку вообще нельзя употреблять в еду, ведь если картофель имеет зеленые пятна значит болен или же был удобрен токсической химией. Гниль и зеленные пятна и другие волнующие вас участки на картофеле нужно всегда обрезать до чистого вида. 
  Картофель можно использовать любой молодой или поспевший, розовый или белый сильно роли не играет, главное, чтобы картофель был безболезненный. Очищенный картофель для драников тереть нужно на терке, но можно и на мясорубке на мелкой насадке.
  Есть такой маленький секрет, чтобы драники не получились темными когда приготовятся, очищенный репчатый лук тереть нужно первым, это затем чтоб лук дал сок в который и будет добавляться тертый картофель собственно в этом и весь секрет, луковый сок заберет темный цвет.

Драники из картофеля - рецепт

Как приготовить драники из картофеля - рецепт

Ингредиенты: 

Для приготовления драников из картофеля вам понадобится:

  • Картофель — 7 средних шт.;
  • Лук репчатый — 1-2 небольших луковицы;
  • Яйцо — 1 шт.;
  • Мука;
  • Растительно масло;
  • Соль, перец по вкусу.

1. Очистить картофель от шкурки, обрезать поврежденные или же гнилые участки овоща, вымыть под водой.
2. Также очистить репчатый лук от кожицы.
3. В приготовленную тарелку натереть сначала лук, затем картофель, перед добавлением других ингредиентов требуется отжать сок который получите от картофеля и лука.
4. В тертые овощи вбить яйцо, добавить соли, перца по вкусу, добавить — 3- 5 столовых ложек муки, и хорошо размешать смесь до однородной не жидкой массы.
5. Разогреть сковородку, в раскаленную сковороду налить подсолнечного масла, и столовой ложкой накладывать драники в виде овальных оладушек, не сильно толстых за размером. Жарить на среднем огне с обеих сторон до зажаренной золотистой корочки. Подавать лучше всего со сметаной в горячем виде. Драники из картофеля готовы. Приятного аппетита!
 

Драники из картофеля с зеленью - рецепт

Для приготовления драников с зеленью вам понадобится:

  • Очищенный картофель — 5 — 8 шт.;
  • Растительное масло ;
  • Соль, перец по вкусу;
  • Куриное яйцо — 1 шт.;
  • Зелень укропа, лука;
  • Мука пшеничная;
  • Репчатый лук — 2 шт.

драники из картофеля с зеленью

1. Очистить картошку и репчатый лук от кожуры, промыть.

 2. Натереть на мелкой терке лук и картофель в подготовленную тарелку, убрать сок.

 3. Зелень укропа и лука, помыть под проточной водичкой, нашинковать мелко.

4. В тарелке смешать смесь тертых овощей, нарезанной зелени, разбить в тесто яйцо, добавить четыре столовые ложки пшеничной муки, посолить, добавить перец, перемешать до однородного вида.

5. Нагреть в сковороде растительное масло и начать жарить драники формируя из массы оладушки из картофеля. Жарить с обеих сторон до темно золотистого оттенка на среднем огне. Подавать с домашней сметанкой и свежими овощами! Драники из картофеля с зеленью готовы. Приятного аппетита!

 

Драники из картофеля, как приготовить драники из картошки - видео

Посмотрите видео, приготовление культовых драников, очень вкусных!!!